2015年1月22日 星期四

1997年棋槍同慶號 ( 編號038 )










編號038. 品名:1997年棋槍同慶號(藥香韻)




此易武棋槍同慶號老生餅為,湯色栗紅,藥香韻,茶香四溢,茶湯入口順暢有濃釅口感,回甘回甜俱佳且甘甜持久。
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同慶",即普天同慶之意,同慶號成立伊始即設廠加工毛茶,向易武各茶山的茶農採購最新鮮的大葉種 茶,做成較好的毛茶。同慶號在易武山也種植茶葉園,將精 工製作好的茶葉銷售出去。同慶號一向以信用可靠著名,凡是從同慶號出來的普洱茶都是品質上等的茶葉。


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      棋槍同慶的茶氣
⊙有明顯的濕氣排出體外,腸胃的積氣被打通,有連續打嗝現象等。
⊙當下神清氣爽,耳聰目明。
滯礙,直沉丹田。
⊙毛孔發出微汗,並且漸漸凝聚在骨骼中,成為一種清流,津養著全身的肌骨。所以感到筋骨在清斂,肌膚漸爽化。
⊙此時再增加茶氣,清斂爽化逐漸浮現,交會成一股溫暖而鼓蕩,潛在體內竄激,最後津沐在一股飄然且安舒的意境裡,飄然欲仙。
喝茶的體感反應。
⊙有的上下通氣,渾身發暖、手心出汗。
⊙有的先由腹部發熱,然後周身流布,渾身通泰;有的額頭冒汗;有的是前胸冒冷汗;有的是後背發熱出汗;有的前胸發熱,後背冒汗。有的感到熱氣穿喉而過,腹腔與丹田有熱氣湧動;有的喝了四肢發軟,熱氣不斷湧上腦部;有的感到一股熱流沿著某個經絡走竄,如一股氣在脈絡中運行。有的全身汗如雨下,衣服濕透;有的雙耳通紅。
⊙還能感受到熱氣在體內溫流、激蕩升騰、毛孔鬆馳微張、微汗、打嗝、排氣等身體感覺,並在品飲後有一種浸沐在愉悅輕鬆、飄然安舒的意境感受中,這說明茶氣很強。
 












蒸汽?茶煙?白霧?杯上騰起的那層煙霧究竟是什麼東東?
有的茶友在喝熟普洱茶的時候,經常會發現在茶湯上面浮起一層白霧。猶如白霧一般,有風吹來便會散開。這是什麼呢?這種白色的霧是什麼東西?是否與普洱茶的品質有關呢?
普洱茶湯表面的一層白霧是什麼?。
茶氳:來自茶湯的靈動
泡茶的時候,茶湯表面會泛起如煙似霧的油花,看起來很是好看,其實,這層油霧並不是什麼雜質,被稱為茶氳湯氳,是茶湯中脂溶性物質的呈現。一般情況下,熟茶和陳茶的茶氳比較容易看清,生茶也有,只是不容易被觀察到。
茶氳是怎麼形成的?
1、茶葉內含物質浸出
茶湯內有一些脂溶性物質,如脂肪酸、胡蘿蔔素、和一些揮發性香氣成分,這類浸出物質比重較輕,會漂浮於湯麵之上,在茶和空氣之間形成一層薄薄的分隔,但是常溫或低溫下是很難被注意到的。內含物質的多寡,也是茶霧能否形成的決定性因素之一。
2、茶湯內部外部溫差形成
因為茶水本身溫度高,產生的水蒸氣會往空氣中跑,而茶氳的存在會攔住水蒸氣的步伐。這時茶湯表面上下就會產生很大的溫差,在茶湯上就容易產生茶氳,仔細看的話還會發現它的形狀是不停在變化的。
3、光線折射
茶葉用高溫水沖泡,在光線好的情況下容易看到茶湯表面如水蒸氣散發出霧狀。
哪些情況下會出現茶氳?
在實際泡茶經驗中,我們會發現不是所有普洱茶都會產生茶氳。影響茶氳呈現的主要因素有五大方面:
一、茶湯的脂溶性物質越多,茶氳效果越明顯。
二、湯色越深,容易對比產生,也越容易發現茶氳。例如生茶和熟茶對比,熟茶的茶氳更容易被看到,年份較長的生茶湯色相對比較深,也可以看到,新茶湯色淺一般不容易看到。
三、沖泡時,茶湯溫度越高,瞬間浸出物質較多,也更容易產生茶氳。茶湯溫度降低,茶氳隨之消失。
四、如果喝茶當天氣溫較低、氣壓偏低,也較容易產生茶氳。
五、除了茶湯內含脂溶性物質的影響,光線的折射作用也是一個影響因素。有些茶泡得很濃,加上熱量大,水蒸氣上來會與光形成折射,就會出現如水蒸氣散發的霧狀。所以有時即使茶湯茶氳豐厚,但沒有借助一定的光源來看,茶氳很容易被忽略。
出現茶氳的茶好不好?
相對來說,如果茶葉本身內含物質多,那麼茶湯的浸出物也相對會多,所以內含物質的多寡,是茶氳能否形成的決定性因素之一。
有茶友說買到的新茶沖泡時沒有白霧,放置了幾年再喝,茶湯上面卻出現白霧,其實,這種現象屬於普洱茶轉化的結果。普洱茶在存放得當的情況下,其性質會逐漸轉化,內含物質也會有所改變。有的普洱茶存放年頭長,營養物質會增加。茶油也會隨之變多,白霧的出現也就不奇怪了。
如果茶友泡出的茶湯白霧鋪撒,那這款茶的內質含量一定不會差。相對而言,有茶氳的茶,口味會更醇厚,大家可以放心喝!氳,是天地間和合而盈盛之氣。茶氳有多曼妙,一杯茶就有多靈動,下次泡茶,不妨欣賞欣賞。





什麼是茶油?普洱茶出現茶油正常嗎?
所謂茶紙上一片棕褐色的印記,業界一般稱之為“茶油”。茶油在普洱茶中期茶中比較常見,呈現在外包裝上是一片一片的油漬狀,而不是斑點狀,老茶友應該都比較熟悉。
普洱茶出現茶油屬於正常現象。茶油滲出的普洱茶,餅面較為油亮潤澤,茶品香氣高醇,茶品開湯之後口感飽滿甜潤,厚滑度高,澀感較弱,更適合現階段品飲。那麼,中期普洱茶的茶紙上為什麼會出現茶油呢?主要有以下幾個原因。
一、普洱茶是大葉種茶,內含物質比較豐富,植物油脂都存在茶葉細胞中。隨著普洱茶的自然陳放轉化,細胞結構逐漸裂解,這部分油脂也慢慢釋放出來了,因而會有茶油滲出,這也從側面反映出茶葉正在轉化當中。
二、是整件茶品堆疊在一起,導致茶與茶之間緊壓,加上早期的茶紙為純棉材質,較薄,無加漿,吸附力較好,所以茶油滲出後,很容易吸附到紙上。
三、季節迴圈導致的天氣幹濕交替,也是茶油滲出的重要因素。
天氣濕度大時,茶紙含水量增多,而茶餅比較乾燥,因此,茶葉中的可溶性物質向茶紙滲出,形成所謂茶油。天氣乾燥時析出停止,等到濕度再次增大,外包裝再次含水後,由於茶紙上原滲透處油脂的含量高,相容性更好了,導致滲透更快更易,久而久之形成多處茶漬。
四、部分新茶也會出現小量茶油,因為茶條中還有生命,新茶在運輸中加重量壓緊,內含由上可知,普洱茶出現茶油,實屬普洱茶在製作、發酵、存儲、運輸等過程中出現的正常現象。

因此,購茶時,如遇到普洱茶出現茶油,大可放心購買;也可以細嗅茶餅香氣,觀看茶餅面與茶條的亮度、光澤度,如有必要可沖泡開湯更放心。










茶氣強  甜水
蔘香藥香韻





棋槍同慶號普洱茶茶氣體驗表
□腸胃的積氣被打通,有連續打嗝現象等
毛孔發出微汗
□渾身發暖、手心出汗
□有的額頭冒汗
□前胸發熱冒汗
□後背發熱出汗
□熱氣穿喉而過,腹腔與丹田有熱氣湧動
□四肢放鬆,熱氣不斷湧上腦部
□全身汗如雨下,衣服濕透
□雙耳通紅
□當下神清氣爽,耳聰目明
□感到一股熱流沿著某個經絡(身體)走竄,如一股氣在脈絡(身體)中運行。
□品飲後有一種浸沐在愉悅輕鬆、飄然安舒飄然欲仙的意境感受中



















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