2018年1月26日 星期五

90年代1.5公斤正山大葉磚 (編號407)




90年代1.5公斤正山大葉磚,以雲南易武茶區大葉種普洱壓製,。生茶,樟香韻,茶氣強,彷彿浸潤穿透在每個細胞中。其能量,趨使人立志、向上、精進,一股力量激發人生正向奮發、心靈提升, 烏金磚,一磚俱有好能量的普洱,令人期待擁有。
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2018年1月24日 星期三

80年代末大樹棗香磚(濃郁蔘香磚) (編號406)

80年代末陳期老熟茶,30年的口感!
30年,蔘香。甜度很好的熟茶,不但甜度佳,而且茶湯飽滿厚重。
也許你喝過有陳香的熟茶,但它除了純粹的陳香還有非常稀有的蔘香。老茶難尋,優質的老茶要遇到更是不容易。歲月沉澱,厚積薄發;一萬多個日夜,内含物質自然轉化。乾淨無異味、陳香、蔘香;時光打磨後,茶性越發温潤醇和,寒氣中,冲泡出一盏甜醇厚滑的老熟茶湯。
30年,世事變遷;
30年,能够讓一個人從青澀走向成熟;
30年,能够讓一款茶褪去輕狂變得温潤醇和。
陳香純粹,蔘香稀有,皆濃郁。
斷裂的鐵絲,破裂的竹殼,輕揭古樸綿紙,褐色乾茶,清新的甜香盈满鼻息間。
柴燒壺冲泡後,茶湯酒紅色,透亮澄澈。絲絲熱氣中,濃郁純粹的蔘香在鼻息間瑩繞。輕啜一口茶湯,甜醇飽滿的茶湯接觸口腔後,茶氣流竄雙手、雙頰,
寒氣中,頓時舒暖了起來~~~~
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長期喝普洱茶可以養胃嗎?
《本草綱目拾遺》記載,“普洱茶味苦性刻,解油膩牛羊毒——括腸通泄”,具有消食的功能。普洱茶味性溫和,在適宜的濃度下,飲用普洱茶對腸胃不產生刺激作用,甘滑醇厚的普洱茶進入人體腸胃後,能形成保護膜附著於胃的表層,因此,長期飲用普洱茶可起到養胃、護胃的作用。在這裡,要注意一點:養胃的是熟茶老生茶或古樹茶。年份不夠的普洱生茶對胃是有點刺激性的,這點在台地茶特別的明顯。
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為什麼要存茶
喜歡品茶,喜歡讓一杯清茶在安靜的小屋內氤氳,淡淡的香味,薰染我寂寞的日子。 幾片茶葉,被浸泡在青瓷茶杯中,然後舒展葉片,在水中輕輕的,輕輕的飄浮。夜色漸濃,清香彌漫。嫋嫋的飄散在每一個寂靜的角落,若一支綿長的樂曲,在人生的四季裡,起起伏伏。
一、成本不斷上升
喝茶是個費錢的事,欲常品常飲,除了有點時間,還要有點小錢,估計沒有哪位茶友單靠別人送茶活著吧?且不說每年的通漲,就說這採制茶的人工成本,茶價長遠往後看,肯定只會越來越高。短期局部、週期性的一些茶品波動、價格下調是會有,但任何行業產業長遠來,總體要花費的成本肯定是上升的。我們目前所用所消費的一切,10年前是這個價嗎?
二、有錢存好貨
趁年輕,有自己的收入,有很好的工作或事業收益,自然有些許零花錢可用來購買些自己喜歡的茶品,再到我們年老幹不動時,個人收入資金日入減少,總不可能靠別人送茶過活、或向子女喊著要點錢買好茶喝,那都不現實。甚至我們即使不管老茶的收藏與增值,到老來,亦可變現點小錢,何樂不為?
三、品質下降 珍品漸少
一些茶,特別是比如普洱中的古樹茶、老樹茶、大樹茶,無論怎樣說,整體品質由於採制過度、商家農家過於追求數量及改善生活條件的硬體要求,採制的品質是在下降的。任何茶樹都是有其生命期的,我們損毀它很容易,可是要知道,要培養成整片的古樹老樹大樹,非我們一代兩代人的努力能成就的。
四、標準樣的需要
每年存些茶,不同的年份,不同的製作師傅,不同的天氣影響,都會有不同的驚喜變化,存下來,有了不同的茶樣、茶標準樣,即使每年對比喝、對比學習、或教學、或茶人間的分享交流,都要有不同的茶樣才行。
五、可以喝的古董
普洱茶,從生茶寒性的開始,到逐漸“越陳越香”的後熟作用,會變得更加平和、順滑、溫醇,都需要存放,給它以時間轉化。哪怕是發酵度增高、人工加速成熟後的“陳年鐵觀音”、“老單叢”、“熟普”、“六堡”、“安化黑茶”、“四川邊茶”等等,儘管多有“炭焙”或“渥堆”加快成熟,變得溫順,致使“越陳越香”的“後熟”期人為縮短,但仍需時光的雕琢,滋味變得更加醇厚、甘鮮、湯色更加紅豔明亮。
五、老茶醇香 保健安康
隨著對老茶的深入挖掘和研究,逐漸掀開了老茶的這層神秘面紗,老茶的概念和功效也漸漸被市場接受、追捧,所以現在越來越多人開始喜歡喝老茶,存放後的老茶,大多溫、順、滑、醇、清、甜、綿等。具有不錯的保健作用!
六、老茶 與時光同在
存茶,作為向後看的茶,品質好、存放好,它貯藏了時間的重量與厚度,深韻著的是時光的味道。藏茶,無需太多,每年存放一些,此後的日子裡滿是自己曾經走過的時光的味道,是對自己記憶的收藏。被珍藏多年的葉,當被喚醒時,終不會辜負自己,那是你與茶執著的期待與相互廝守。
七、一盞老茶入人心
人經歲月歷練,茶經歲月修為。一個人的修養不在於浮華的外表,不在於誇張的言辭,而在於內心的積澱與細節的彰顯。茶是交流最好的媒介,多年之後,友人來訪,取出你的珍藏,談笑之間,茶的底蘊緩緩釋放,時間的積累無可替代,悲喜化作茶煙,昇華出新的境界。十幾年,幾十年,沉韻漫漫,笑看人生,名車豪宅都是浮雲,一盞老茶才入人心。
八、茶如其人靜沐香風
一個人的收藏體現的是一個人的品味,藝術品雅則雅矣,何如古樹老茶,可親友共用,金木水火土的盛宴,調動所有的感官,感受一個人的風範。存茶亦不必跟風逐名,要有自己的見地,拿出一泡老茶,竹爐慢瀹,個中因由,娓娓道來,茶如其人,靜沐香風,人格與品味,鹹在是中。縱然家資暴富,倉促收羅名品,怎比多年的日積月累,點滴的收藏與感悟?
八、老茶念恩春暉長憶
呱呱墜地,弄璋弄瓦,存一些好茶,可伴隨一生,升學、成人、成家、立世。一盞老茶,念念深恩,寸草之心,長憶春暉,是父母的祝福,是家族的歷史,也是文化的傳承。是愛的見證,數款佳茗,時時品味,勝卻山盟海誓。一路走來,豈無磕絆,取出這一份老茶,細品恩愛,方悟因緣,初心莫棄。
九、茶隨茶人老
一餅新茶,無論出自大師、名廠,或是名山、古樹,後續轉化品質才是這餅茶的真正品質所在。囤茶是個實踐的過程。在以十年、二十年、三十年乃至更久的時間尺度上,伴隨一餅新茶從青澀到甘醇,從濃烈到敦厚,也完成了人生的醇化與昇華,一切不斷趨近于圓滿。囤新茶,喝老茶。不囤新茶,何來老茶?茶隨茶人老,玩茶的樂趣莫過於此。
十、歲月浸透 新茶變老
新茶便宜,買來自己喝,喝一半,留一半,次年仍然這樣買茶。十年下來,就攢下不少“老茶”。十年後,買少量的新茶,試試,留好,日常喝茶,就喝十年前買下的。有了十年的積累,就可以年年喝“自己存下的老茶”,花費當年新茶的價錢。收益=十年老茶的價格—當年新茶的價格,當然,十年,還是八年,還是二十年,自行依據自身條件控制,喝一半,還是喝1/4,自己琢磨。這個模式,不是“掙錢”模式,是“省錢”模式,適合經常要喝茶的茶友。
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品鑑普洱熟茶 六重點
普洱茶有普洱生茶普洱熟茶之分,它們之間的口感區別很大,普洱熟茶口感雖沒有普洱生茶的強烈,但它還是有它獨特的風味,那麼,熟普要如何去欣賞品鑒呢?接下來就從厚度、滑度、潤度、甜度、純度、香氣全面解析。 
1、厚度
熟茶“厚度”體現在黏糯感和穩重感。黏糯感,是一款好的熟茶需要具備的首要條件。茶湯下嚥,喉嚨似米湯滑過,黏糯稠滑,香甜而持久,是一種很舒服的感覺。穩重感是茶湯給人的綜合的感受,是平穩厚重,穩重的茶內含物質達到了最佳的平衡狀態,協調性極好,香氣滋味持久而馥鬱。熟茶的穩重感,能給品飲的人極大的愉悅感。
2、滑度
滑是熟普的重要品鑒指標之一。滑,是一種感官上的形容,像一杯溫度不高不低,恰到好處的溫水流經自己的舌面,進入到喉嚨的感受。一款茶的順滑與茶的內含物質的組成及其濃度有很大關係,影響普洱茶順滑感的主要物質是可溶性糖類寡糖與果膠。這兩類物質茶葉本身就具有,也會在後期的加工和存儲中形成。其實滑度也是和茶湯的厚度有關係的,茶湯越醇厚,相應地滑度也會較為明顯。而品質不好的茶湯就會有“鎖喉”之感。
3、潤度
熟茶的“潤度”有兩個直觀的標準:順滑、油潤。
順滑是品飲感受,油潤是品飲和茶湯外觀兩者的結合,既有口感方面的表現,又有視覺方面的表述。順滑是每一款有潤度的熟茶,應該具備的口感。熟茶的好壞,最直觀的還是要喝,沖了三四泡之後的熟茶湯,喉嚨清爽滋潤,嘴巴不乾不燥,咽下去之後整個肚子是溫暖舒適的,這就是熟茶的潤度的體現。油潤是熟茶視覺和口感的雙重表現,視覺上的油潤,是熟茶茶湯在光的照射下,茶湯表面會有一層清冽的油脂,不會像附著了很多油脂的那種感覺,而是茶湯通透,有亮度的感覺。口感上的油潤,則是一種茶的內含物質豐富的直觀的表現,茶品質不到高等級,是不會出現油潤感的。換句話說,不好的熟茶一定不會有油潤感。
4、甜度
甜度算是品鑒熟茶最簡單、最直觀的一個方面。熟茶的甜是明顯的香甜,區別於生茶的甘甜(輕發酵熟茶除外)。好的熟茶在茶湯還未入口之時就能聞到甜香,茶湯入口之後與舌面接觸就能很快感受到甜度,並且會在口腔裡蔓延開來,綿潤持久。此外,熟茶幾乎沒有苦澀味。 
5、純度
純度是熟茶發酵工藝精湛與否的重要指標,發酵的環境是否衛生、方法是否正確、發酵程度是否合適、儲存環境是否理想都可以從茶湯的純度來考量。熟茶的純最明顯的是茶湯入口之後,純度好的熟茶喝起來非常乾淨舒爽,即使是不偏好熟茶的茶友品飲也不會覺得難以接受。如果喝起來有異味,說明在製作的過程中衛生條件不達標,或者是後期存放的時候被污染了。
6、香氣
熟茶的香是純香,且越陳越“香”。新制熟茶陳香低淡,多帶水味(渥堆腥味)。存儲半年左右“水氣”基本消失,陳香逐漸凸顯,伴有異香。主要有“棗香”、“參香”、“果香”、“桂圓香”等。兩三年以後這種腥味才會慢慢退去,展現茶的本味,香氣也逐漸趨於純正。五年以上的熟茶存儲得當一般會出現下列香氣:樟香、參香、藥香、棗香、陳香、木香等。整個氣味清新怡人,不會產生刺鼻噁心等不良反應。 好的熟普喝在口中就能感覺到,是種自然之味和舒適感。以上六點能提供大家品鑒你的普洱熟茶。


陳年的普洱茶,是能喝的古董。普洱茶的生命就在於後發酵的過程。
在光陰裡,一絲絲的變化,無聲無息,没有刻意,沒有人注意、發現,在光陰裡,韜光養晦。一壺陳年普洱,是時間的醍醐、耐性雕琢。
越陳越香,“陳”不是老,“香”也不是一般嗅覺上的味道,那是接近心靈的芬芳。茶的過程,是人的過程。

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陳年普洱降血糖的有效成分
陳年普洱降血糖的有效成分主要有三種:茶多糖、茶多酚、二苯胺。茶中降血糖的主要成分是茶多糖。茶多糖是茶葉複合多糖的簡稱,由糖類、果膠、蛋白質等組成,其中多糖部分包括阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、半乳糖、半乳葡聚糖等水溶性多糖。茶多糖的主要功效是降血糖,降血脂,從而達到防治糖尿的作用。茶葉改善糖尿是茶中多種成分綜合作用的結果。
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大樹棗香磚  蔘香韻
大樹棗香磚1980年代末的茶磚,已轉至蔘香韻。這一磚喝了,最明顯的感受是喝了之後,額頭及雙頰瞬間的發熱,很舒服的熱,尤其在寒冷的天候了最適宜。
熟磚,沒有任何堆味、倉味,只喝生普的人都能接受這樣的熟普。
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普洱熟茶獨特的養生功效
熟茶是雲南大葉種曬青毛茶經渥堆發酵而成的,這種發酵是由有益菌參與的一種包括氧化、降解、聚合等一系列的複雜劇烈的生化反應,發酵生成的物質具備獨特的養生功效。所以熟茶除了具備一般茶葉的養生功效之外,還具備其它茶葉所不具備的獨特的養生功效。
熟普洱茶主要的活性作用成分是紅茶素(TR)、黃茶素(TF)、茶褐素(TB)、沒食子酸和維生素C等。發酵熟制的普洱茶由於加工過程中微生物的作用,大分子多糖類物質的轉化形成了大量新的可溶性單糖和寡糖,發酵中,維生素C也成倍增加,這些物質對提高人體免疫系統功能發揮重要的作用。發酵過程使普洱茶中所含的黃酮類物質以黃酮苷形式存在,黃酮苷具有維生素P的作用,是防止人體血管硬化的重要物質。
含有豐富有益菌群的發酵熟普洱茶,在進入人體後不會對胃產生刺激作為,而且能夠在胃的表層形成附著膜,熟普洱的養生功效之一是對胃有益的保護,經常飲用可以起到養胃和護胃的功效。未轉化的生茶則和綠茶一樣,對胃有一定的刺激作用。
同時,熟普洱的養生功效根據研究資料顯示,因為它經過獨特的發酵過程,可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中含有微量脂肪分解酵的脂肪酶,這對脂肪分解具有很好的效用。
80末大樹棗香磚(蔘香韻)

80年代大樹棗香磚
30多年陳化
已經轉為濃郁蔘香
茶質渾厚耐泡
蔘香持續  有內質深度之感
非表面功夫  無花拳繡腿之感
30多年的功夫   方有今日之底蘊呈現
行深行深行深~~~
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80年代末
蔘香韻
全身發熱
寒冬的暖暖包
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80年代末陳年老蔘磚 (編號406)
蔘味特濃  茶湯渾厚
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2018年1月23日 星期二

1998年中茶美術字生餅(編號405)


經過20年的轉化  具有柔和帶甜的樟香韻
1998年中茶美術字生餅
20
年的轉化
已經很不一樣
破碎的竹殼裡
蘊涵歲月的幽香
在水的滌蕩裡
瀰漫樟香藥香


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90年代龍珠藥香生散

90年代龍珠藥香生散(編號404)

醇厚的藥香韻   舌尖非常甘甜
身體發熱  很舒服
好友分享心得
龍珠讓人
該排則排(便秘)
該止則止(腹瀉)
具有此神奇的功效

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2018年1月18日 星期四

90年代1.5公斤烏金磚 / 90年代2公斤烏金磚 (編號407)


   烏金磚(無紙包裝)樟香韻 1.5 公斤(略失重) 90年代末
  
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2017年玲瓏七子餅(勐海味)(編號487)

  2017 年玲瓏七子餅 ( 勐 海味 ) 重量 :7 克 /1 餅 1 簍 84 餅 line:qaz621022   https://kuoleang94.blogspot.com/2019/11/2017.html ...