2018年12月31日 星期一

寒露白茶(編號457)


寒露白茶
性寒
降虛火
湯色黄而透亮
飲之
手腳漸趨冰冷
煩躁者適之
畏寒者斟酌
(個人感受)






40年蔘香老茶(編號456)





蔘香老茶~
 喝近40年的蔘香老茶
茶湯洒紅透亮
蔘香韻
茶氣~頭部温熱放鬆
安神息慮
通鼻竅
四肢温熱感上昇
(
個人感受)

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40年蔘香老茶微觀
葉面黑潤出油
為正常陳化過程之象
得之~珍藏之






2018年12月21日 星期五

2002昆明鐵餅(編號453)

2002昆明鐵餅
line:0919685435


 普洱茶療
普洱茶的功效,早在《本草綱目》中就有記載,中醫認為普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。又由於普洱茶經歷了生茶到熟茶的轉變過程,其生茶具有祛風解表、清頭目等功效,而熟茶又有下氣、利水、通便等沉降功效。故普洱一直被譽為一種攻補兼備的良藥。
  現代醫學對茶的功效研究已有近20項:即暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預防便秘、解酒等。其中普洱茶的暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖尤為突出。


2018年12月20日 星期四

901-7542(編號452)

901-7542
0919685435








喝茶好處15
1)茶能使人精神振奮,增強思維和記憶能力。
2)茶能消除疲勞,促進新陳代謝,並有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。
3)飲茶對預防齲齒有很大好處。據英國的一次調查表明,兒童經常飲茶齲齒可減少60%
4)茶葉含有不少對人體有益的微量元素。
5)茶葉有抑制惡性腫瘤的作用,飲茶能抑制癌細胞的生長。
6)飲茶能抑制細胞衰老,使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E 18倍以上。
7)飲茶有延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成,防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。
8)飲茶能興奮中樞神經,增強運動能力。
9)飲茶有良好的減肥和美容效果,特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。
10)飲茶可以預防老年性白內障。
11)茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌,故能防治口腔炎、咽喉炎,以及夏季易發生的腸炎、痢疾等。
12)飲茶能保護人的造血機能。茶葉中含有防輻射物質,邊看電視邊喝茶,能減少電視輻射的危害,並能保護視力。
13)飲茶能維持血液的正常酸堿平衡。茶葉含咖啡鹼、茶鹼、可哥堿、黃嘌呤等,生物鹼物質,是一種優良的鹼性飲料。茶水能在提內迅速被吸收和氧化,產生濃度較高的鹼性代謝產物,從而能及時中和血液中的酸性代謝產物。
14)防暑降溫。飲熱茶9分鐘後,皮膚溫度下降1-2攝氏度,使人感到涼爽和乾燥,而飲冷飲後皮膚溫度下降不明顯。合理的喝茶對人體是有百益而無一害的,但是如果不合理的話那就對人體有害處了。
15)可以給人們解渴,還可以清熱解毒。

2018年12月19日 星期三

9年陳料老白茶(2009年貢眉陳料)編號451

老白茶實例分享
朋友從星馬回來,咳的劇烈,喉嚨腫痛及頭部烘烘的--,還沒有去看醫生,已是第二天。因過去已有許多實例,許多茶友喝了老白茶,此現象3小時內就減緩了,叫他明天要去看醫生前,今晚可先試試。朋友昨晚喝了整晚的老白茶,早上已不再劇烈咳嗽,頭重重烘烘的現象已解除,因而深感老白茶真是好東西。
(有病請看醫生,以上純屬喝茶茶友間的心得分享)2019.04.07


9年陳料老白茶(2009年陳料)
編號451
9年陳料老白茶,為福建一名中藥商存放收藏散茶8年,於107年收購壓製完成。白茶包含四類,有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉,此餅為8年貢眉陳料。貢眉毫心顯而多,湯色橙黃或深黃,葉底勻整、柔軟、口感醇厚及香氣悠長,尤其在烹煮之後那種特殊的棗香和藥香更是讓人著迷,香氣四溢,沁人心脾,價格相對於銀針和白牡丹更容易讓人接受。隨著歲月的增長,貢眉苦修內功,沉澱升華,而有一年茶,三年藥,七年寶之美譽。這樣歷經歲月的沉澱,才蛻變成為如今的上等的老白茶。一直很喜歡老白茶,沉浸茶的光陰裡,生活總是變的清雅、淡泊、悠然。品啜一盞白茶,聞著這陣陣棗香、藥香,浮躁的心會變得通透、緩慢、柔軟。白茶,另愛茶人特別喜愛、珍藏、品飲~~~今生遇到,且珍、且藏。
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老白茶——降火消炎最有用
俗話說白茶三年藥七年寶,一杯老白茶入口,獨特爽滑的口感便令人難以忘懷。除了老白茶的口感,它的功效也是極好極好的。在降火、消炎方面有較好的功效,以及感冒咳嗽效果也比較明顯。因為老白茶能夠有效調節細胞免疫功能,降低炎症因數,增強機體清除損傷因數的能力。專家曾對新白茶與老白茶同時做了研究,發現白茶年份越久,消炎功效會更好。


茶黃素,白茶中的"軟黃金"
茶黃素,白茶中的"軟黃金"
茶黃素,白茶中的"軟黃金"
 茶黃素一直被譽為茶葉中的"軟黃金",它除了具有茶多酚的藥理效果外,還具有很多獨特的功效,那它在白茶中究竟有哪些功效呢?
 影響白茶湯色
 雖然白茶只有萎凋、乾燥兩道工序,其製作過程卻是非常的繁瑣和需要時間的磨礪。萎凋過程中,茶多酚、茶氨酸和碳水化合物等物質生化變化比較複雜,但不像紅茶、綠茶那樣,內含物轉化後出現不可逆轉。
 白茶裡約含有0.1%~0.5%的茶黃素,老白茶在長期儲存中進行充分地氧化,在這個過程中兒茶素進一步轉化為茶黃素或者茶紅素,這是為老白茶帶來鮮亮深沉顏色的重要物質,並且茶黃素具有良好的生物活性,在養生保健方面的功效也很顯著。
 預防心腦血管疾病
 被譽為茶葉中“軟黃金”的茶黃素具有降血脂的功效,茶黃素不但可以與腸道中的膽固醇結合減少食物中的膽固醇吸收,還可以有效地抑制人體自身膽固醇的合成,而且研究表明茶黃素有助於增強血管壁的韌性與彈性,從而促進血管的舒張作用,從而進一步預防心腦血管疾病的發生。
 護肝作用顯著
 茶黃素能有效抑制高脂肪的吸收,控制血脂,同時又能夠降低血脂,加快脂肪的分解與代謝,同時茶黃素又是非常好的抗氧化物質,能夠降低與減緩酒精對肝臟傷害,保肝護肝。
  日常生活中常飲白茶,不僅能讓血脂逐步下降,同時茶黃素還抑制了人體對脂肪的吸收,這樣人體就必須通過分解肝臟脂肪來補充血脂,人體肝部的脂肪就會逐漸減少,久而久之有利於肝臟脂肪的清除,因此茶黃素具有非常卓越的清除脂肪肝功能,且沒有副作用,也是對肝臟很好的保護。
 老白茶:https://kuoleang94.blogspot.com/2018/12/82009451.html


為什麼都在存白茶?一文你就看懂了!
來看一個研究報告:
20112月到20126月,福鼎市政府委託國家植物功能成分利用工程技術研究中心、清華大學中藥現代化研究中心、北京大學衰老醫學研究中心、國家教育部茶學重點實驗室、國家中醫藥管理局亞健康干預技術實驗室以白茶為研究物件,同化學物質組學、細胞生物學和分子生物學水準上探討了白茶保健功能及其科學機理。實驗發現了白茶的諸多功效:
1)白茶具有顯著的美容與抗衰老作用;
2)白茶可預防皮膚細胞的光老化;
3)白茶有顯著的降血脂作用;
4)白茶具有明顯的降血糖作用;
5)白茶可有效修復飲酒過量引起的酒精性肝損傷;
6)白茶具有明顯的抗炎作用;
7)白茶可有效平衡腸道微生物菌群,從而調節腸胃;
8)年份白茶比新產白茶在保健功效上有獨到的表現。
結論表明,白茶的養生功效是真實存在的,老白茶效果更佳。
茶是茶,藥是藥,茶雖不是藥,但可養生。

經常喝白茶,想生病都難!
經常喝白茶,對於培養健康的生活方式非常有益。
福鼎白茶具有獨特的保健功效,經驗和科學研究都表明,它是保健茶、放心茶、健康茶。多喝福鼎白茶,還能預防許多疾病的發生。多喝福鼎白茶,對人們的健康生活方式也更有保障。
白茶,營養豐富。
大量的茶成分分析方法、分離和鑒定技術快速發展,對白茶主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡鹼、茶多糖等逐一被確認,人們對茶與保健功效逐步認識。
專家指出,白茶中黃酮的含量較高,它是天然的抗氧化劑,可以起到提高免疫力和保護心血管等作用。
白茶中還含有人體所必需的活性酶,可以促進脂肪分解代謝,有效控制胰島素分泌量,分解體內血液中多餘的糖分,促進血糖平衡。
陳年老白茶,保健有效。
現在國內外科研機構和一些茶業專家有的對白茶進行開展科學的研究,已有科研成果進行發佈。
陳年白茶,其黃酮含量均比當年白茶的黃酮含量高。如果存放至20年,白茶黃酮含量顯著高於其它年份的白茶。 
2011年,湖南農業大學劉仲華教授在對福鼎白茶品質與功能成分進行全面系統分析的基礎上,發佈了福鼎白茶美容抗衰、抗炎清火、降脂減肥、調降血糖、調控尿酸、保護肝臟、抵禦病毒等保健養生功效及其科學機理。
消炎殺菌,白茶強過綠茶。
美國紐約佩斯大學的密爾頓斯奇芬伯博士最近指出,他和研究人員把白茶放入牙膏裡,再塗在有細菌的實驗臺上。
實驗證明,混合有白茶的牙膏,殺菌能力顯著增強。因此,他認為,多喝白茶有助於口腔的清潔與健康。文章網址:https://mp.weixin.qq.com/s/nk2B0_F6md8XPcaFSSBDtw


福鼎白茶之抗氧化作用
什麼是抗氧化作用?《中國茶葉大辭典》是這樣注釋:人體脂質過氧化作用是造成人體衰老的原因之一。茶葉中豐富的維生素C和維生素E具有很強的抗氧化活性;兒茶素類化合物具有很強的還原作用,是一類抗氧化活性更強的抗氧化劑,可明顯抑制人體脂質過氧化作用,延緩人體衰老過程。
中國農業科學院茶葉研究所1984年開始進行“茶葉天然抗氧化劑的提取和應用的研究”,從我國茶葉中提取、分離出茶葉天然抗氧化劑,用於油脂和含油食品的抗氧化及防止動脈粥樣硬化和抗癌。1988年,開始茶葉天然氧化劑商品化生產,1989年列為國家級新產品,並獲得發明專利,商品名定為“維多酚”。如今很多人稱之為茶多酚,它包括兒茶素、黃酮、黃酮醇、花白素、花青素、酚酸和縮酚酸類。六大茶類都還有茶多酚,都有抗氧化的功效,但它們各自抗氧化的效果怎樣?
劉仲華教授和他的科研團隊專門做過福鼎白茶與其它茶類平行性對比。在2012年在北京發佈的福鼎白茶養生保健功效時,專門論述有抗氧化之功效:福鼎白茶具有顯著的美容與抗衰老作用,福鼎白茶可預防皮膚細胞的光老化。
他們通過細胞模型研究和衰老生理指標分析發現,福鼎白茶能有效清除過量的氧自由基,抑制細胞內毒性羰基的生成,有效抑制皮膚色素沉積(黃揭斑、雀斑等)和老年色素螢光物質(老年斑)的形成;可以有效降低由於自由基攻擊引起的蛋白質變性以及由於毒性羰基化合物誘導的神經細胞損傷,有效增強皮膚細胞及腦神經細胞的活力與增殖能力,起到美容抗衰老功效。再通過秀麗線蟲的氧化應激模型研究發現,福鼎白茶能增強秀麗線蟲抵禦氧化應激的能力,有效延長秀麗線蟲在氧化應激條件下的存活時間,表現出優異的抗衰老能力。
袁弟順教授從另一種方式開展了白茶抗氧化的專題研究。他在《中國茶經》裡闡述白茶之抗氧化:用白茶浸出液飼喂CCL4(四氯甲烷)致急性肝損傷小鼠,結果表明白茶的活性成分能抑制肝損傷小鼠的ALT增高,降低MDA的含量,從而對小鼠CCL4致急性肝損傷起保護作用。
他認為,白茶只經過萎凋、乾燥兩道工序,未經劇烈的機械損傷和熱的破壞,本身的自由基含量最低,重要的是白茶生產工程中,茶多酚雖然氧化,但其緩慢氧化形成的黃酮類物質卻顯著增加,而且氨基酸、咖啡鹼及可溶性碳水化合物等活性成分也高於其它茶類。黃酮類物質、茶色素等既是構成茶葉品質的重要組成,又是具有抗氧化、抗輻射、降血壓等多種藥理作用的功能成分。同時,他也認為,由於白茶加工中的物質活性變化及其複雜,白茶對對小鼠CCL4致急性肝損傷的保護是多種成分的綜合體現,其機理還有待進一步深入研究。

白茶為什麼入口甜?
 “甜”,鮮甜、甘甜、回甘、甘醇,這些甘美的感覺,想必是喝過白茶的小夥伴對白茶滋味的最深感觸。
喝茶的時候,敏感的味蕾將茶湯的“刺激信號”通過神經元傳到大腦皮層,大腦將“刺激信號”進行分析,得出結果(酸甜苦澀鹹等等)後,將其傳導到口腔、喉腔等部位,最後我們就會產生(不)滿足或(不)享受的感覺。
不同的茶湯,滋味不同,是正常的,其原理是:不同茶湯所蘊含的物質及其含量比例不同,而不同物質對味蕾和神經的刺激是不一樣的。
茶的苦、澀、甜
苦味:嘌呤類物質(咖啡鹼為主)
茶葉中含有的嘌呤類物質中咖啡鹼是主要呈味物質,咖啡鹼呈現苦味。由於其遇熱易揮發性,因此在茶葉多次沖泡過程中含量呈明顯下降趨勢。
澀味:酚類物質及其氧化物
茶湯中的酚類物質以兒茶素含量最高。酯型兒茶素呈苦澀味,收斂性強。一些茶湯入口引起的澀味主要是因為酯型兒茶素與口腔黏膜蛋白質反應形成不透水物質,引起收斂。
鮮甜:氨基酸和糖類
茶葉中含量較高的氨基酸主要有谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸、穀醯胺、天冬醯胺等。
白茶的甜味主要來自於哪裡?
1. 白茶中的氨基酸
氨基酸是構成白茶滋味、香氣的主要物質之一。白茶萎凋過程中,隨著酶活性的提高,葉中蛋白質水解,生成具有鮮味和甜味的氨基酸,氨基酸的含量趨於增加。
萎凋開始12小時內,鮮葉中的氨基酸有所增加,隨著多酚類氧化物的進行,氨基酸成分又有所下降。至萎凋48小時後,氨基酸才又有所增加,至60小時氨基酸才有明顯的增加。萎凋72小時後其含量可達11.34mg/g,這也是白茶萎凋時間過短品質不佳的原因之一。
在六大茶類中,白茶類是氨基酸含量最高的一種茶類,氨基酸對白茶品質的影響:
一、增進茶湯滋味,氨基酸是白茶茶湯鮮爽度的重要構成成分。
二、提高茶葉香氣,在加工過程中參與了茶葉香氣的形成。
三、改進幹茶色澤,在乾燥過程中,氨基酸參與了非酶性褐色反應,與成品茶烏潤色澤的形成有關。
四、對白茶的湯色起良好的影響。在白茶萎凋過程中與兒茶素的鄰醌結合而成的有色化合物。
2.白茶中的糖類物質 
可溶性糖是構成白茶茶湯滋味和粘稠度的重要物質,在感官上即所謂的“甘”。
白茶在萎凋初期,糖一方面因水解而生成,一方面因氧化和轉化而消耗,此時糖處於生成和消耗的動態平衡中。至萎凋後期,當糖的生成大於消耗時,才有所累積,它對白茶滋味的甜醇有著重大的貢獻。到後期乾燥中參與了香氣的形成。
3.
白茶中的礦物質
茶中的礦物質含量較多,游離礦物質元素使得茶喝起來甘甜。一句廣告詞“農夫山泉有點甜”,你就明白為什麼礦物質對甜味的作用也是很大的。
由此可見,對比其他茶類,不管是從工藝方面,還是選料上,白茶都更加容易喝出“甜”的感覺。不過,需要注意的是,白茶甜不甜,綜合滋味如何,關鍵在兩點:茶本身的品質(物質的先天含量和比例)和沖泡影響(茶內物質在茶湯中的呈現狀態)











白茶在儲存過程中的風味變化
白茶,屬於輕微發酵茶,是中國六大茶類之一,主產于福建的福鼎、政和、建陽等縣市,現雲南也有少量生產。傳統白茶制法特異,不炒不揉,直接萎凋、烘乾而成。因其成品多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名“白茶”。白茶按採摘標準不同可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等]
有學者認為白茶是中國茶葉生產史上最早出現的茶類,理由是我國利用茶葉已有四千多年的歷史,由於茶樹萌發新芽有季節性,為了隨時都能喝到茶葉,便將採集的幼嫩茶葉曬乾收藏起來作藥用,這是茶葉加工的開端,也是中國茶葉史上“白茶”的誕生[2]。關於這一說法仁者見仁智者見智,但可以明確的是,我們的古人已經發現這樣的茶具有“藥用”價值,故白茶有“一年茶,三年藥,七年寶”的說法。
這樣的說法是否有依據?
從茶葉加工化學的角度上來看,長時萎凋是白茶最具特色的工藝,它既不同於紅茶的萎凋,也有別於綠茶的攤放,對白茶品質的形成至關重要。研究發現,萎凋可促使白茶香氣組分增加,尤其是大分子香氣物質如苯甲酸己酯、α-紫羅酮、β-紫羅酮、順-茉莉酯等,這類物質具有“花香”。香葉醇、芳樟醇及其氧化物IIIV是白茶顯“毫香”的特徵成分,苯甲醛、苯乙醛、苯甲醇和苯乙醇則代表“清醇”特徵,而己醛、(E)-2-己烯醛、(Z)-3-己烯醇和1-戊烯-3-醇是嫩香的特徵成分]。清香和青香主要受加工工藝的影響,嫩香受控於原料品級,毫香白茶則多是採用多茸毛的茶樹品種如福鼎大毫製作而成。上述香氣在存放過程中多數都會散失,且存放時間越長,香氣的散失量也就越大。但雪松醇、二氫獼猴桃內酯、2-甲基萘、柏木烯、β-柏木烯等香氣含量增加,這類物質通常具有木香、陳香、樟木香,與尚未散失的香氣物質協調作用,共同形成白茶貯藏過程中陳香帶有棗香、梅子香等香型特點]
在滋味方面,採用相同茶樹品種按照六大茶類的工藝加工,白茶的氨基酸含量高於其他茶類,這是其滋味鮮爽的主要原因。緊壓和陳放都會降低白茶中氨基酸的含量,因此緊壓茶和陳茶滋味不如新鮮的散茶鮮爽。白茶在陳放的過程中氨基酸含量不斷降低,陳放20年的白牡丹氨基酸含量比當年的新茶低近13倍。隨著陳放年限的增長,白茶中的茶多酚含量緩慢降低,陳放20年的白牡丹茶相比當年的白牡丹茶多酚減少近2.8倍。因而陳年白茶滋味更加柔和,但無論是新白茶還是陳年白茶其兒茶素組成都以酯型兒茶素為主。和其他化學成分隨等級降低含量減少不同,低等級的白茶反而具有更高含量的黃酮類物質,同時陳放亦能夠增加白茶中的黃酮含量。可溶性糖在陳放前期可溶性糖含量變化不顯著,但經長期陳放可溶性糖顯著降低。
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 白茶年份口感變化
白茶的製作工藝最原始、工序最簡單,也最耗時耗力:將鮮葉薄攤在乾燥通風處晾曬萎凋,到九成幹後,以文火焙至足幹即可。既不破壞酶的活性,又不促進氧化作用,且保持毫香顯現,湯味鮮爽。酶不僅影響了白茶的口感,也對白茶最終的養生效果起到了決定性的影響,同時這也是白茶越存越好、越陳越佳的秘密所在!
 白茶新茶講究“毫香蜜韻”,
38年的白茶有荷葉香,
815年的白茶有棗香,
15年以上呈藥香。

好的白茶口感滑、甜感足,杯底香氣撲鼻,8年以上的老白茶,沖上10來泡還是很有味道。






喜歡白茶,瞭解白茶,此文全了。
白茶,是什麼?為何能在眾多茶類中擠進人們的視野當中?作為中國六大茶類中隱者姿態的茶類,如今越來越被人們所熟知,又有何特別之處呢?
白茶,中國六大茶類之一。茶葉的分類是按照製作工藝、發酵程度的不同分為:綠茶紅茶烏龍茶黃茶黑茶、白茶六種茶類。其中,白茶製作工藝最為簡單,通過日曬萎凋和乾燥,不經殺青、揉撚,使白茶貼近自然,保留了茶葉原有的清香,成品茶白毫滿披,白茶也因此得名。這也成為白茶所獨有的特點。
 白茶雖為中國特有的茶類,卻一直是牆內開花牆外香。自古以來,白茶就一直作為出口茶遠銷國外,主要銷往歐洲、 美國等發達國家和地區,備受國際友人的青睞。而國內,熟悉白茶的人則少之又少。近年,人們對於健康生活的追求越來越高,不少研究機構也對白茶的功效進行了深入解讀,健康、自然的白茶自然而然為越來越多的國人所知曉、喜愛。白茶在國內的身價也隨之水漲船高。

白茶等級
2017年新出臺的白茶國家標準上定義:
Ⅰ、白毫銀針是以大白茶或水仙茶樹品種的單芽為原料;白毫銀針通常只有單芽,根據芽頭肥壯程度還可分為特級、一級、二級。
Ⅱ、白牡丹是以大白茶或水仙茶樹品種的一芽一葉或兩葉為原料;白牡丹通常為一芽一葉到兩葉,芽頭明顯。根據鮮葉等級可劃分為特級、一級、二級、三級;另外有一芽帶小葉殼的稱為牡丹王。
Ⅲ、貢眉是以群體種茶樹品種的嫩梢為原料;貢眉以前特指採用小菜茶製作而成的白茶。2017年出臺的新國標裡的描述是:貢眉以群體種茶樹品種的嫩梢為原料,其實小菜茶就是群體性茶樹品種,這對於之前市場上對貢眉出現過的多種不同定義,算是一定程度上的理性回歸吧。從白茶的發展歷史來看,貢眉曾經一度是小白茶的專屬名稱。
Ⅳ、壽眉是以大白茶、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片為原料,經萎凋、乾燥、揀剔等特定工藝過程製成的白茶產品。

功效

1.白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥,其退燒效果比抗生素更好。
2.白茶除了含有其他茶葉固有的營養成分外,還含有人體所必需的活性酶,可以顯著提高體內脂酶活性,促進脂肪分解代謝,有效控制胰島素分泌量,延緩萄葡粉的腸吸收,分解體內血液多餘的糖分,促進血糖平衡。
3.白茶含豐富多種氨基酸,其性寒涼,具有退熱祛暑解毒之功,清代名人周亮工在《閩小記》中載:白毫銀針,產太姥山鴻雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之聖藥。
4.白茶中還含有豐富的維生素A原,它被人體吸收後,能迅速轉化為維生素A,維生素A能合成視紫紅質,能使眼睛在暗光下看東西更清楚,可預防夜盲症與乾眼病。同時白茶還有防輻射物質,對人體的造血機能有顯著的保護作用,能減少電腦電視輻射的危害。
5.白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質可以保護肝臟,加速乙醇(酒精)代謝產物乙醛迅速分解,變成無毒物質,降低對肝細胞的損害。

保存
白茶作為極具收藏價值的茶葉,在家庭中應該如何更好地存儲白茶呢?
白茶的存儲方式和普洱茶有著極相似的地方。簡單地講,家庭存儲白茶只要做到密閉包裝,環境無異味即可。若要細緻起來,那也有很多講究。
北方四季分明,氣候相對乾燥,白茶存儲只需要遵循最基本的存儲之道即可。南方就要複雜的多。每年的梅雨季節即3-5月份,是關鍵時期。存放白茶的櫃子一定要保證離牆面20釐米以上,離地面40-50釐米以上。下雨天切忌開茶,只在晴天才可以打開櫃子,自然通風,有條件的話可以除濕,以增強存儲環境的乾燥性。
白茶是一款特殊的茶類,它不炒不揉,所以有綠茶的鮮香,但還可以在常溫下保存,有後發酵的空間,存放時間越久,茶的顏色越深,茶湯的滋味越醇和。
白茶的保存方法要求一般可以歸為以下幾點:
1.常溫保存。白茶保存的理想溫度在4-25,也就是常溫保存即可,無需冷藏。密封。

2.要求裝茶的密封袋或容器無毒、無異味、防潮。
3.保存的環境要求無異味、無臭、無毒。
 一年茶、三年藥、七年寶
老白茶即是貯存多年的白茶,在這存放的過程中,茶葉內部逐漸發生變化,湯色慢慢變紅、香氣逐漸揮發,滋味也變得越來越醇和。
一年茶:因白茶屬於微發酵茶,所以剛製作出來的頭年的白茶,接近綠茶的口感,茶性會比較寒涼,因而不建議體寒者飲用,再加之滋味相對單薄,可能品飲起來稍欠豐富。
三年藥:但是白茶就是這樣奇妙,要是把她好好珍藏兩三年,在存放過程中,茶葉內部成分緩慢地發生變化,香氣轉陳,湯色逐漸由杏綠轉化成杏黃色或者再深些。品飲時香氣醇和,滋味漸柔。
茶性也由凉轉溫。消炎避暑,降火清熱,養肝護肝,養心提神,尤其夏天,有白茶相伴的確幸事一件。
 七年寶:確切說白茶存放至五六年就算老白茶了。隨著時間的陳放,白茶內含物的陳化轉變得越來越醇厚,與陳香並存的依舊是那白茶特有的毫香。滋味香濃,湯色呈琥珀色,紅亮透明。
到達這個年份的白茶,防癌,抗癌,防暑,解毒,防過敏的功效更加明顯,感冒初期,喝上幾杯熱騰騰的老白茶下去,會感覺輕鬆很多。



華岡茶(編號481)

華岡茶 line:0919685435 https://kuoleang94.blogspot.com/2019/06/481.html