150.佳葉龍茶（GABA茶）

150.佳葉龍茶（GABA茶）

• 佳葉龍茶是一種含豐富r-胺基丁酸（r-aminobutyric acid）（簡稱GABA）的純天然茶葉製品。
• 中國大陸稱金白龍茶。
• 1987年由前日本國立茶業試驗場金志田博士發現。
• 製造原理：茶菁經過長時間的厭氧處理後，Glutamic acid會大量轉換為r-aminobutyric acid，而天門冬胺酸(Aspartic acid)會轉化為丙胺酸(Alanine)，由於所含豐富r-胺基丁酸有益人體保健，特命名為佳葉龍茶。

 佳葉龍茶之特殊保健功效：

• 除了原來茶葉之保健功能外，以其高含量的GABA可有效降低血壓。（GABA具有阻斷末梢神經傳遞訊息之作用）。
• 有解酒功能。
• 2000年日人大森正司等發現對高鹽飲食之腎功能有保護功效。
• 歐美國家已利用生物科技大量合成GABA，做為人體恢復青春活力與鎮靜、抗壓、降血壓、去焦慮與憂鬱的補充劑。

佳葉龍茶是一種製茶技術的改良，而非特殊茶種，包括烏龍、金萱、鐵觀音等不同茶種，透過不同的製作方式，都可以製成佳葉龍茶。根據茶葉改良場與日本研究報告指出，佳葉龍茶裡面至少含有一百五十mg以上的胺基丁酸GABA元素。這種元素這些年來經無數醫學研究報告顥示，對更年婦女身心障礙、焦慮、憂鬱、失眠具有極佳的功效。

泡法：

• 因茶葉中所含的r-胺基丁酸(簡稱GABA)容易溶解於開水中，因此可直接放進茶壺注入開水，待30秒後即可飲用。
• GABA的有效成分在第一泡時即可溶解出70%~80%，在第二泡時剩餘的有效成分便已完全溶解。

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