水田茶葉.上佑農場: 編號368.80年代龍珠

2017年4月10日星期一

編號368.80年代龍珠

龍珠茶

蟲屎茶學名“蟲茶”，又名“龍珠茶”，在我國生產和飲用已有悠久的歷史。從清代乾隆年間起，它就被視為珍品，每年定期向朝廷進貢。

功效

蟲屎茶的營養價值，含有18至19種氨基酸，一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖類、單寧、維生素等營養成分，以及人體所需的微量元素。它是一種很好的醫藥保健飲料，具有清熱、去暑、解毒、健胃、助消化等功效，對腹瀉、鼻衄、牙齦出血和痔出血均有益處。對胃功能較差的人來說，尤有助益。

由來

蟲屎茶主要產於廣西、湖南、貴州等地區，尤為少數民族所喜愛。當地老百姓把野藤、茶葉和化香樹等枝葉堆放在一起，從而引來許多小黑蟲，當這些小黑蟲吃完堆在一起的枝葉後，留下來的是粒狀蟲屎和部分殘餘莖梗。用篩子去殘渣，取其蟲屎，美名“龍珠”。蟲屎茶呈黑褐色，顆粒狀，像油菜籽般細小。一般來說， 500克蟲茶能供五口之家飲用一年以上。

品飲

提到“蟲屎”，許多人會聯想到臭和髒，其實不然。品飲時，先在無色透明的玻璃杯內倒上開水，然後投入十多粒蟲茶。初時，只見茶粒飄於水面，猶如晨煙霧靄，嫋嫋娜娜，婉蜒起伏，散落水中，然後如飛絮般緩緩地散落到杯底。汁水呈淡古銅色，甘醇爽口，香氣清郁宜人。它帶有高雅的熟香或藥香，味濃略顯甜，口味醇厚，湯色烏深，別有風味，連飲數杯，絕無膩感、反而感到情緒昂揚，思路廣開。

種類

從茶蟲的屎稱作「茶蟲屎」到蟲屎（化香夜蛾之幼蟲）作茶稱為「蟲屎茶」再細分，不同的樹種如化香樹、糯米藤、黃蓮木葉等細分蟲屎茶類型，而截然不同的，茶蟲屎也可細分不同的類型，陳年茶穀、霜降茶葉、生葉老葉其茶蟲及茶蟲屎的不同形狀（蟲的形狀都有差異）、外觀、口感都是不同的，真可謂豐富多彩！

蟲屎茶的形成，與聞名世界的貓屎咖啡具有異曲同工之妙，堪稱造物之神奇。對愛茶之人而言，它是一味不可多得的自然饋贈。