90年代藥香廖福老生散茶 (編號434)

90年代藥香廖福老生散茶 藥香韻 茶氣強 通鼻竅 回甘 爽神 醍醐灌頂 line:qaz621022 https://kuoleang94.blogspot.com/2018/08/90.html

2018年陳升號 布朗之巔 正春山野極品(編號433)(售完)

2018年陳升號 布朗之巔 正春山野極品

豪華限量木盒裝    限量900箱  357gx1餅

規    格：357g/餅; 7餅/筒(不鏽鋼筒); 2筒/件(實木木盒裝)

產　　地：雲南省 勐海

年份： 2018年

Line:0919685435   微信:0919685435
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布朗之巔

 布朗為何為王，不是布朗山有多高，有多壯，而是布朗茶，把這邊天撐了起來，號召天下，挾茶氣而壓諸茶。

 布朗山位於西雙版納猛海縣的境內，靠近中緬邊境，是著名的普洱茶產區，也是古茶園保留得最多的地區之一。布朗山最高海拔2082米，南亞熱帶季風氣候，陽光充足，雨量充沛，平均年降雨量1374毫米，年平均氣溫18℃～21℃，得天獨厚的自然條件利好茶樹生長和養分積累，讓這裡的茶多酚類、兒茶素、咖啡鹼及各類營養物質均高於其它地區之茶，泡出的茶，茶氣烈而霸道，回甘強勁，讓人回味無窮。 

布朗茶茶品條索粗黑油亮，茶香逼人，香氣純正濃厚。茶湯清透清新，入口很飽滿，口腔立刻能給予回饋，伴隨著強烈的生津感襲來，香氣無處不在，在口腔中表現得非常精彩。湯色金黃亮麗而濃厚，內質物豐富，口感純正，茶氣猛，剛陽，韻長，厚度好，茶湯濃稠，澀度低，進口苦度很快化開，生津快速，甜度高且持久。 布朗泡開後完整度很好，吃飽水的布朗茶，葉莖飽滿，芽頭肥碩，葉片厚實，葉底肥嫩，韌度高，有彈性。布朗的口感之銷魂，讓人飽足茶癮，念念不忘。布朗生茶以霸氣有怡人的香氣、強烈的回甘而揚明天下。

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略探”回甘”機制

人們對一杯茶的最高讚譽，莫過於回甘生津，苦盡甘來。那麼何為回甘?又是哪些成分造成回甘的滋味?

 一、回甘是什麼?

苦是茶的原味，古人稱茶為“苦茶”是早已得到印證的，但人的本能味覺確是通過甜來獲取愉悅感，以苦著稱的茶為何會作為國飲千古流傳?其秘訣就在於回甘。

所謂回甘，顧名思義，就是由初嘗的苦味，與之後喉嚨返回的甜味共同作用形成的特定滋味。茶入口舌，清甜微苦，在口腔回味綿長，隨著時間的推移，甜味逐漸超過苦味，最終以甜味結束，在一口茶的滋味間，展現十足的反差與對比，對味蕾帶來神奇的衝擊。

回甘也作為評判好茶的重要標準，回甘程度與持久性越強的茶，往往被認為品質越佳。因為相對於用入口立刻表現出來的甜味而言，這種“苦盡甘來”的變化更富有戲劇性，也使茶更顯內涵與底蘊。

 二、茶為何會回甘?

茶的回甘滋味為何如此美妙悠長?

澀感轉化：

茶葉中含有茶多酚，它可以跟蛋白質結合，在口腔內質形成一層不透水的膜，口腔局部肌肉收縮引起口腔的澀感，從而使我們覺得剛喝下去的茶會有苦澀感。如果茶多酚含量比較合適，形成只有一兩層單分子層或者雙分子層的膜，這種膜厚薄適中，剛開始口腔裡有澀味，稍後膜破裂後口腔局部肌肉開始恢復，收斂性轉化，就呈現回甘生津的感覺。簡而言之，茶多酚和蛋白質結合作用，使苦澀轉化為甜味。

對比效應：

甜味和苦味是一種相對的概念，當品嘗蔗糖等甜味劑後你會發現水是有些苦的，而當你品嘗了咖啡因和奎寧等苦味物質後你會覺得水是甜的，而這種現象就是一種對比效應。”

同樣簡而言之，回甘是一種在苦味衝擊下的口腔錯覺。

對於回甘的機理，目前學術界還沒有定論。老竹認為，也正是這種神秘性和複雜性，這種並非單一明晰的味蕾體驗，使茶充滿了耐人尋味之美。

三、 回甘物質有哪些?

茶中的具體哪些物質導致了回甘現象的存在?

茶多酚

多酚類物質在茶鮮葉含量中占高達18%-36%，呈現苦味和澀味，也是“不苦不澀不是茶”的主要原因所在。茶多酚的含量與茶湯回甘強度呈現了顯著正相關，甚至有些茶苦味越盛，回甘越濃。茶多酚使這兩種截然不同的味覺體驗同生共長，息息相關。

氨基酸

氨基酸是構成茶葉鮮、爽的主要成分，含量約占總量1%-4%，春茶中氨基酸含量高於其他季節，因此品嘗春茶時明顯能感受到它的鮮味和回甘都更為濃厚悠長。

黃酮

黃酮的回甘功效主要不是體現在茶上，但它被證實了橄欖苦味和甜味的來源，黃酮的味覺表現十分特殊，出入口時為苦澀味，一段時間後卻呈現自然甜味。在橄欖中黃酮含量越高，回甘就越明顯，在茶葉中，黃酮占了總量的4%。

有機酸

有機酸，即具有酸性的有機化合物。在茶葉裡大約占了總量的3%，包含了蘋果酸、檸檬酸、亞油酸等多種種類，並且在制茶過程中，其有機酸的含量還會增加。它通過刺激唾液腺的分泌，讓人在喝茶時產生生津回甘之感。

糖類

綠茶中，多糖類占了總量的3.5%，它們名為糖卻不甜，而是靠其一定的粘度在口腔滯留，通過唾液裡的唾液澱粉酶催化成麥芽糖，正是催化過程產生的時間差，造成了苦而後甜的回甘效應。

 四、怎樣通過回甘辨好茶?

但是，回甘的甜度輕重不是辨別茶好壞的絕對依據，如一些品質較低的茶葉，因其茶湯味道過於苦澀，由對比而產生的甜味就較為強烈;又如紅茶由於富含產生甜味的茶紅素，飲茶時所感受到的甜更多來自於舌尖，而非喉嚨中返回的回甘。

那麼，怎樣能更好的判斷一杯茶帶來的回甘好壞呢?飲一大口茶湯，使茶湯充滿口腔，慢慢感受其收斂性和刺激性。咽下後如果舌面或舌底有津液緩緩釋放，並伴有甜甜的口感，且持續長段時間也不減弱，便可以稱為回甘持久了。

真正的好茶，就是能用鮮爽本韻蓋住茶湯的苦澀，再將苦澀不知不覺轉化，在喉間醞釀片息，帶來清新利爽的清甜。

茶也能喝醉？茶醉了該怎麼辦？
喝酒會醉，喝茶也同樣會醉。茶醉多由空肚之時飲了過量的濃茶或多款茶而引起。茶醉之時，頭昏耳鳴，渾身無力，胃中翻江倒海卻又吐不出來，嚴重時還會口角流沫，狀甚不雅。而原因是茶中的咖啡鹼。

 通常一杯150毫升茶湯，約有80毫克左右的咖啡鹼，每天喝5-6杯茶等於服下0.4克左右的咖啡鹼，一個人每天服用咖啡鹼的最高限量是0.65克，若超過此限量，容易造成茶醉的可能性。

 為什麼會茶醉？

 茶葉中含有多種生物鹼和茶多酚，它具有興奮大腦神經、促進心臟機能亢進、影響胃液的正常分泌等作用，大量飲用容易產生心慌、頭暈等類似於酒醉的茶醉症狀。

 茶鹼是一種中樞神經的興奮劑，過濃和過量都容易“茶醉”：血液循環加速、呼吸急促、引起一系列不良反應。造成人體內電解質平衡紊亂，進而使人體內酶的活性不正常，導致代謝紊亂。

 哪些情況容易引起茶醉？

 一是平日很少喝茶的人，喝茶過量而醉。

 二是平日喝高發酵的茶，突改喝低發酵或不發酵的綠茶或生茶時，又喝得過量，可能會茶醉。

 三是空腹時，茶多喝了也容易茶醉。還有茶友為了追求新鮮而喝現炒普洱茶，也容易茶醉。

 如何解醉茶？

 最簡單的辦法就是醉茶後吃點甜食。預防茶醉，可以一邊喝茶一邊採取措施，吃些核桃、紅棗、花生、糖果、堅果、點心等。

2011年陳升号霸王青餅(編號432)(售完)

2011年陳升号霸王青餅42餅/件
【名稱】2011年陳升號霸王青餅
【產地】雲南勐海
【類型】普洱 生茶
【年份】2011年4月7日
【規格】400克/片，7片/筒，6筒/件
【外形】條索緊實肥壯，色澤鮮潤，白毫顯露。
黃豔明亮，香氣濃郁持久，回甘生津良好，喉韻舒曠，茶氣強勁。陳升號“霸王青餅”選用西雙版納勐海縣原生態喬木曬青毛茶為原料，精心拼配，緊壓而成，原料茶區海拔均在1800米以上，常年雲霧迷蒙，故此茶韻味曠遠、雋永，頗讓人難以忘懷。 此茶條索緊結肥壯、色澤鮮潤，白毫顯露，湯色黃豔、明亮，香氣濃郁持久，回甘生津良好，喉韻舒曠，茶氣強勁，特宜久藏後品飲，清醇正氣之特點完美顯現。
具有香高、氣足、甘甜、水厚爽口之特點，飲用新茶色香味俱全，特別適合於喜歡飲用濃茶之人士。強力霸氣的口感， 濃烈回甘，回味無窮，值得茶人珍藏！

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晨~開了一餅覇王青餅

梅子氣

人生須带些灑脱氣  霸氣

開下去~喝

普洱有什麼功效?

 “茶是大自然賜予人類天然的最佳中藥配方”。茶的功效，早在《本草綱目》中有記載，中醫認為茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。普洱茶經歷了生茶到熟茶的轉變過程，其生茶具有祛風解表、清頭目等功效，而熟茶又有下氣、利水、通便等沉降功效。故普洱一直被譽為一種攻補兼備的良藥。

從中醫觀點看，普洱茶色紅屬火，性溫、味微苦亦屬火，其有淡味，歸脾屬土，總體看有溫養脾胃和利濕的作用。其生長環境在雲南，雲南山高且多，地氣最厚，因此普洱茶得土氣較其它茶厚，所以普洱茶溫暖脾胃、助消化的作用一定比其它茶要強。

        普洱新出生茶苦澀味較重，滲瀉力量淩厲，助消化力量要強些，空腹飲用一般人實在是不易承受；上等熟茶味道醇厚溫和，力量溫和綿長，較易承受，數泡之後溫淡之味明顯，對脾虛有濕體質的人極為受用。

    普洱茶樹品種稀少，製作工藝獨特，當然也與其他茶不同，它越陳越好，並且養顏功效出奇。這時有許多人會問這普洱茶越陳越香，怎麼能養顏呢?

其實普洱茶在陳置的時間越久，促使茶葉中的大分子化合物變成對人體有益的小分子物質;同時，普洱茶在存放過程中有微生物參與，使普洱茶的美容功效得到昇華。

　　普洱茶生津止渴，消暑，解毒，通便。有便秘困擾的MM，大可借助普洱茶，夠調節腸胃，恢復正常功能。徹底解決因便秘引起的痘痘以及“淑女殺手”的口臭問題。

　　普洱茶最大的一個功效就是可以降低血脂含量，使血管舒張，從而加速血液迴圈，解決因氣血不暢引起的膚色暗沉以及各種惱人的斑點，讓肌膚紅潤有光澤。

　　普洱茶採用大葉茶製造，內含兒茶素和豐富的茶多酚，可幫助肌膚抵抗衰老，永葆青春。

　　現代醫學對茶的功效研究已有近20項：即暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預防便秘、解酒等。其中普洱茶的暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖尤為突出。

許多醫學實驗證明，持續以恒的喝普洱茶能降低血脂30%（當然視個體而不同），在克雷泰伊的莫道爾醫院給20位血液脂肪過多的病人，一天喝3碗雲南普洱茶，一個月後，發現病人血液中的脂肪幾乎減少了1/4，而飲同樣數量的其它茶的病人血液脂肪則無明顯變化。

　　普洱茶與脂肪的代謝有很深的關連。根據研究資料顯示，因為它經過獨特的發酵過程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，這對脂肪分解具有效用。麴菌後發酵普洱茶可抑制體重增加，減少血液中的膽固醇及三酸甘油脂。

越來越多的關於普洱茶的科學研究在進行，基於幾千年中國普洱茶的飲用經驗，小編建議您常喝茶，但是要喝衛生及品質有保障的茶。喝茶要順其自然，在您最舒適，最想喝的時候喝茶，才會促使您走向一個身與心都十分健康的生活。

       對於普洱茶，清代著名中醫學家趙學敏在所著《本草綱目拾遣》雲：“普洱茶性溫味香，產攸樂、革登……六茶山，以倚邦、蠻磚茶味較盛。味苦性刻，解油膩牛羊毒，虛人禁用。苦澀逐痰下氣，刮腸通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，綠色者更佳。消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”

       藏族諺語對普洱茶的評價是：“加察熱！加霞熱！加梭熱！”漢語意思是：“茶是血！茶是肉！茶是命！”。那是高度評價了普洱茶在藏族人民生活中的作用（主要是指助消化作用）。對普洱茶強大的助消化、解油膩作用正好受用，所以評價很高，同時也應證了趙學敏的論述。

         雖然普洱茶助消化、解油膩，但也需要注意的是，中醫強調陰陽平衡，強調用藥要“無過（過度）”、避免“不及（足夠）”和勿犯“虛虛（使虛弱者更虛）”之弊，古典中醫更是時刻強調對人體正氣（體質和抗病力）的維護。用藥如此，飲茶同樣如此。因此，根據個人體質和當時的具體情況適量飲用普洱茶，才是符合中醫辯證理論的理智而養生的選擇。

2003年大大益

 2003年大大益
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